Kaip virti sviesteles

Saldžiosios žuvys – tai subtiliai skonio balta žuvis, kurią galima rasti tam tikrose specialiosiose rinkose. Saldžiosios žuvys taip pat žinomos kaip escolar, baltojo tuno ar gyvatės skumbrė. Nors saldžiosios žuvies skonis yra malonus, jūs niekada neturite valgyti daugiau kaip 6 uncijos valgio metu, nes svidrės gali sukelti ligą, vadinamą keriorrėja. Keriorrėja pasisuka jūsų išmatose apelsino ir sukelia įkvėpimą nesuderinamus vaškinius esterius, kurių sudėtyje yra skumbrė. Žuvis arčiau uodegos mažina šią riziką.

Skalauti svogūnai šaltame vandenyje ir išdžiovinkite lauką popieriniu rankšluosčiu.

Susivienyti abiejų žuvų pusių su druska ir pipirais. Leiskite žuvims 30 minučių sėdėti kambario temperatūroje.

Išpurškite grotelių indą su netikra virimo purkštuvu ir įkaitinkite vidutine karštimi.

Saldžiosios žuvies filė įdėti į grotelių keptuvę ir virkite tris minutes. Apverskite žuvį ir virkite dar tris minutes kitoje pusėje.

Pašalinkite žuvį iš keptuvės ir padėkite ją ant plokštelės, kad jos liktų 10 minučių, kol žuvis bus drėgnas.